餐飲油煙凈化器生產的歷史非常短，產業(yè)化生產歷史不超過十年。在尚未解決溫飽問題的年代，人們甚至羨慕廚房大師傅擁有天天接觸油膩時時聞到菜香的條件，那個年代伴隨菜香的油煙味兒是引起人們遐想的靈感源泉之一，餐飲油煙凈化器自然沒有存在的。
油煙凈化設備產業(yè)正處在迅速發(fā)育逐步成熟的初級階段。從治理技術角度來說，如果不計成本，目前的技術可以做到將油煙廢氣治理到室內排放空氣標準的，但是“不計成本”之說本身就是違背原則的，同時，讓有需要的餐飲企業(yè)買得起和用得起，是判斷油煙凈化器技術實用性的基本判據(jù)，不具有較費比的油煙凈化技術是沒有市場生存能力的。
目前整個行業(yè)面臨的技術突破點是尋找造價和使用費用低廉的、可長時間持續(xù)工作、低二次污染的除味技術，也就是說油煙凈化技術已經(jīng)突破了“可自然沉降大顆粒”和“穩(wěn)定氣溶膠小顆粒”的凈化技術難關，正在解決“高分子和分子”級別凈化技術的問題，眾鑫餐飲油煙凈化器能夠解決“高分子和分子”技術，成功讓餐飲業(yè)“無煙、無味、常溫排放”的油煙凈化設備。
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